平安麵怎麼煮・新春特別節目

春節期間,許多人參加了福智僧團的朝禮法會,吃到濃濃「法味」的平安麵,紛紛詢問:「這麼平淡卻又好吃的麵,究竟是怎麼煮?」我們商請了蔬食班來為大家揭密唷~

好吃關鍵:選用有機食材,煮的過程以心念送祝福

食材:健康麵、乾香菇(過水)、薑絲、豆乾絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、芹菜、香菜、麵筋。
調味料:鹽、紅麴調味料、胡椒粉、香油。

作法:
1、以1:10的水煮健康麵,煮好撈起。
2、少許油將香菇炒香,之後放入薑絲、豆乾絲炒到香味濃郁後,倒入滾水裡作為湯頭。
3、陸續將高麗菜絲、紅蘿蔔絲、煮好的健康麵放入湯裡,起過前加入芹菜、香菜、香油與搗碎的麵筋。

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