蕃茄鷹嘴豆

泡蒸後的鷹嘴豆,圓滾飽滿、軟糯酥爛,與濃郁的茄汁結合,入口微酸曼妙,餘留的茄香在口腔中散開,清爽通透,佐上外酥內軟的法式麵包,愉悅舌尖上的滿足,簡易健康的一餐輕鬆搞定!


附錄
材料:
A.牛番茄2顆,雪蓮子(鷹嘴豆)1米,,小黃瓜(或櫛瓜)1/2條,紅黃甜椒各1/4個(或胡蘿蔔),薑末1大匙,月桂葉2片,新鮮巴西利適量
B.法國麵包,卷鬚生,小番茄,松子
調味料:橄欖油2大匙,番茄醬4大匙,砂糖1小匙,海鹽1/2小匙,黑胡椒粒1/2小匙,開水200cc

前置:
1.全部食材
2.調味料
3.雪蓮子2杯洗淨,泡水8小時,加水(淹過)—電鍋內鍋+雪蓮子+水
4.放電鍋煮,外鍋放3杯水煮—電鍋
5.煮好的雪蓮子(2杯)—–煮好的雪蓮子
6.切—-牛番茄切丁,小黃瓜切圓片,紅、黃椒切丁
7.起油鍋,放薑末、月桂葉、番茄、番茄醬、糖、開水、海鹽、黑胡椒粒
8.放入雪蓮子,煮到入味
9.加:紅,黃椒拌炒,再放小黃瓜
10.盛盤:加–巴西利
11.附加畫面:2片吐司+卷鬚生菜,小番茄(切3圓片)、松子,淋橄欖油,黑胡椒粒

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