【 素蟹黃芥菜 】害怕芥菜苦?老師教你這招!- 心食尚・年菜大挑戰!

挑戰年菜,沒想到這麼有成就感!讓全家人都感受到這份誠意吧!除了學做年菜,對這些蔬菜也有更多的認識~讓你不只長歲數,還要長廚藝、長知識!

P.S.字幕勘誤:
02:10 應為還有豐富的「維生素A、B群」

什錦芥菜菇
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食譜:
材料:
A.素蟹黃(胡蘿蔔50g)、昆布高湯300cc。
B.芥菜1棵、黑木耳60g、白木耳10g、美白菇60g、枸杞1大匙、薑2片。冰塊適量。

調味料:
A. 炒配料:葡萄籽油1大匙、海鹽1/2小匙、紅麴調味料1/4小匙。
B. 炒蟹黃:葡萄籽油1大匙。海鹽1/4小匙、紅麴調味料1/4小匙、砂糖1/4小匙、地瓜粉水(地瓜粉1小匙:水1大匙)、香油1/4小匙。

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